KARALAHANA ÇORBASI (KARADENİZ)
Karalahana Çorbası
Malzemeler:
1 bağ karalahana
1 su bardağı kuru barbunya (veya kuru fasulye)
1 büyük soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı mısır unu
2 yemek kaşığı krema
1 yemek kaşığı tereyağ
arzuya göre tuz, pul biber
Yapılışı: Geceden ıslatılmış barbunyaları 20 dk. kadar haşlayın. Kare doğranmış soğanları zeytinyağı ile kavurun, yıkanmış ve ince kıyılmış karalahanaları, barbunyaları ve tuzu ekleyip pişirin. Lahanalar iyice pişince mısır ununu suyla ezip yavaş yavaş karıştırarak çorbaya ekleyin, 10 dk daha pişirin. En son olarak kremayı da katıp bir taşım kaynatın. Tereyağını pul biber ile kızdırıp çorbanın üzerine dökün ve sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun...
1 bağ karalahana
1 su bardağı kuru barbunya (veya kuru fasulye)
1 büyük soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı mısır unu
2 yemek kaşığı krema
1 yemek kaşığı tereyağ
arzuya göre tuz, pul biber
Yapılışı: Geceden ıslatılmış barbunyaları 20 dk. kadar haşlayın. Kare doğranmış soğanları zeytinyağı ile kavurun, yıkanmış ve ince kıyılmış karalahanaları, barbunyaları ve tuzu ekleyip pişirin. Lahanalar iyice pişince mısır ununu suyla ezip yavaş yavaş karıştırarak çorbaya ekleyin, 10 dk daha pişirin. En son olarak kremayı da katıp bir taşım kaynatın. Tereyağını pul biber ile kızdırıp çorbanın üzerine dökün ve sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun...
Kayıtlar
